RECETA DE ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes

– 320 g de arroz
– 3 naranjas
– 2 diente de ajo
– 1 cebolla grande
– aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 50 g parmesano
– Sal al gusto

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Modo de preparación

Deliciosa y muy aromática, así debe salir la receta de arroz a la naranja. Para comenzar, exprimir las naranjas y reservar el zumo. Luego, retirar un pedazo de la cáscara de naranja (sin la parte blanca), cortarla en tiras finas y también reservarlas. Mientras tanto, conseguir una sartén amplia y honda, encima colocar tres cucharadas de aceite y una de mantequilla, llevarla al fuego, cuando esté caliente proceder a añadirle la cebolla para que se dore.

Cuando la veamos dorada incorporarle el ajo finamente picado, dejar que se sazone por unos segundos con un poco de sal al gusto, en seguida agregar las tiras de cascara de naranja y el arroz, remover para que suelte su aroma y sabor. Pasado un minuto, agregarle al zumo de naranja agua hasta que llegue a medir 640 ml y verterla en la preparación, dejar que se cueza a fuego lento e ir removiendo cada 10 minutos verificando que no se pegue y que logre conseguir un efecto risotto. Por último, añadir el parmesano y habrá quedado listo el arroz a la naranja.