RECETA DE ALITAS DE POLLO AL VINO

Ingredientes

– 12 alitas de pollo
– 100 ccs de vino dulce
– 1 ramito de perejil
– 2 dientes de ajo
– 2 huevos
– 50 g de pan rallado
– 200 ccs de aceite para freír
– 1 pizca de sal

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Modo de preparación

Hay algunas personas a quienes les gusta saborear las presas jugosas del pollo, como la pierna, entrepierna o las alitas. Las últimas son preparadas en diferentes recetas, al horno, crocantes, en salsa barbacoa, rostizadas, entre muchas otras y es que todo le sienta bien a las ricas y jugosas alitas como en la receta de alitas al vino que haremos hoy. Para comenzar limpiar bien las alitas y retirarles las puntas y la piel, luego estirar la carne hacia un extremo.

En seguida, colocar las alitas dentro de un bol y encima de ellas verter el vino dulce hasta que las tape ligeramente, dejar que se maceren con el líquido durante unas tres horas. Por otro lado, ir mezclando en otro recipiente el pan rallado, el perejil y los dientes de ajo picados finamente. Asimismo, batir los huevos en un bol. Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, y se pasan por pan rallado, luego por huevo y otra capa de pan rallado. Repetir el procedimiento hasta tener todas listas para freír. Finalmente, dejarlas escurrir en papel de cocina y luego servir las alitas al vino calientes con una guarnición de papitas doradas o ensalada.