Receta de Albóndigas con Cilantro Fresco y Jengibre

Ingredientes

500 g de carne picada

1 cucharada de cebolla roja picada en trozos grandes

1 cucharada de jengibre finamente picado (fresco o congelado)

1/2 taza de cacahuates sin sal, picados

1/2 manojo de cilantro fresco, picado

Sal

Pimienta recién molida

2 cucharadas de aceite de maní para cocinar

 

Modo de preparación

Amasar la carne en un recipiente con todos los demás ingredientes.

Hacer albóndigas del tamaño de una nuez y ponerlas a cocer en una cazuela con aceite hasta que estén bien doradas.

Sirva caliente o frío con chutney de piña y mango.