Receta de Alas de Pollo con Coco

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de polvo curry suave

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta molida negro

1/2 cucharadita de ralladura de limón rallada

1 taza de leche de coco

600 g de alitas de pollo

1 taza de coco rallado azucarado

Modo de preparación

En un tazón grande, mezcle los primeros siete ingredientes, luego agregue la leche de coco.

Separe la mezcla en dos recipientes, y refrigere.

Coloque las alas de pollo en un recipiente y mezclar con la marinada.

Cubra el recipiente con papel plástico y refrigere por lo menos una hora.

Tostar el coco rallado en una sartén a fuego medio, revolviendo constantemente, unos 10 minutos. Vierta en un plato y dejar enfriar.

Ase las alas de 8 a 10 minutos por cada lado.

Agregue el adobo en una cacerola y cocine hasta que esté caliente.

Luego cubra el pollo con el adobo y espolvorear con el caramelo de coco.