Receta de Adobo de Pollo

Ingredientes

5 jitomates

9 tomates verdes

½ cebolla

2 dientes de ajo

5 chiles anchos

Tomillo

Clavo

¼ de taza de vinagre

Sal

Pimienta

6 piezas de pollo

4 papas grandes

1 taza de agua

2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

aceite

Modo de preparación

Asar el jitomate, tomates verdes , el ajo, la cebolla y los chiles anchos desvenados.

Cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal, las piezas del pollo.

Retirar la piel al jitomate y agregar todos los ingredientes asados a la licuadora. Añade sal, el caldo de pollo en polvo y una taza de agua y procésalo.

Con un colador, vierte la salsa resultante en una cacerola con aceite caliente y deja sazonar. Cuando empiece a burbujear, agrega el vinagre y espolvorea el tomillo, unas piezas de pimienta y algunos clavos de olor.

Agregar al adobo las papas lavadas y cortadas en 8 (no es necesario que retires la piel de la papa), agrega también las piezas del pollo y dos tazas del caldo donde hirvió el pollo, baja el fuego y tapa la cacerola

Deja hervir el adobo .

Agrega una cucharadita de azúcar, tapa, cocina por dos minutos más y listo.