RECETA DE ACELGAS CON DÁTILES

Ingredientes

– 1 kg acelgas
– 16 dátiles
– 1 puerro
– Ralladura de la piel de un limón
– Aceite

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Modo de preparación

El dátil es un fruto que posee mucha cantidad de azúcar, y a su vez posee propiedades medicinales. En la cocina es un gran aliado para realzar los sabores, además previene los malestares estomacales, hoy prepararemos la receta de acelgas con dátiles, dos elementos que combinan bien y sobre todo muy nutritivas. Para comenzar hay que lavar bien las acelgas y proceder a retirar las hebras y pencas, dejando solamente las hojas que irán en un bol y estarán reservadas.

Por otro lado, cortar finamente la parte blanca del puerro en rodajas. En seguida, colocar en una sartén un chorro de aceite, dejar calentar y empezar a sofreír el puerro, mover y no dejar que llegue a dorarse. En este punto, agregar la acelga y la ralladura de la piel de limón, además de los dátiles cortados en trozos, previamente deshuesados. Remover toda la preparación y dejar cocinar por unos 5 minutos, pasado este tiempo, tapar la sartén y bajar el fuego, dejarlo cocinar en esa temperatura por 20 minutos más, ir viendo que el agua no se consuma en el trascurso de la cocción, agregar agua si es necesario. Una vez listo, pasar a emplatar y a degustar este rico plato de acelgas con dátiles.