RECETA CROQUETAS DE ARROZ Y PESCADO

240 gr. de arroz
1 cebolla chica picada
20 gr. de manteca
1 cda. de aceite
300 gr. de filete de merluza despinada
Sal y pimienta
2 cdas. de queso rallado
2 huevos
2 cdas. de almidón de maíz
1 ó 2 huevos batidos para rebozar
Pan rallado
Aceite para freír

RECETA CROQUETAS DE ARROZ Y PESCADO