RECETA CROQUETAS DE ARROZ CON QUESO

225 gr. de arroz de grano largo
50 gr. de manteca fundida
Sal
Pimienta
100 gr. de jamón cocido en tiras finitas
100 gr. de mozzarella o queso fresco en dados de 1 cm
2 huevos ligeramente batidos
75 gr. de pan rallado
Aceite abundante para freír

RECETA CROQUETAS DE ARROZ CON QUESO