RECETA CREMA DE RICOTTA CON CEREZAS

Para la compota de cerezas:
1 kg. de cerezas frescas
1/4 lt. de vino blanco
75 gr. de azúcar
Limón
50 gr. de fécula de maíz

Para la crema de ricotta y limón:
50 gr. de ricotta
1 sobrecito de gelatina sin sabor
3 huevos
Pizca de sal
75 gr. de azúcar
1 vainilla
1/2 lt. de crema de leche
1 cdta. de cáscara rallada de limón
4 a 6 cdas. de jugo de limón

RECETA CREMA DE RICOTTA CON CEREZAS