RECETA CHANCHO AGRIDULCE

750 gr. de nalga de chancho
1 huevo (batido)
1 cdta. de sal
1 cdta. chica de glutamato sódico
1 cda. de salsa de soya clara
5 cda. de tapioca (o harina normal)
8 cerezas
1 tarro de 540 ml. de piña
1 tomate
2 torrejas de cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de apio
6 cdas. de vinagre blanco
6 cdas. de salsa Worcestershire
1 cda. de pasta de tomate
Aceite para freír
6 cdas. de agua
2 cdas. de aceite vegetal

RECETA CHANCHO AGRIDULCE