RECETA ARROZ MARINERO

6 almejas bien lavadas

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 libra (125 gramos) de cebolla pelada y picada

1/2 taza de zanahoria rallada

1/2 taza de arvejas o guisantes cocidos (chícharos)

1 ½ tazas de arroz lavado

1/2 taza de puré de tomate

4 tazas de agua

1/2 libra (250 gramos) de pescado sin espinas

1/4 libra (125 gramos) de calamares limpios y picados

1/4 libra (125 gramos) de camarones frescos

5 ostiones pequeños

2 ajíes criollos picados

3 dientes de ajo picados

Achiote

Una ramita de tomillo

1/2 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

RECETA ARROZ MARINERO