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RECETA DE CEVICHE DE PESCADO Y CAUSA DE PAPA

Ingredientes

Para el ceviche:

  1. 300 g de pescado merlo o lenguado
  2. 60 g de cebollas rojas
  3. 2 g de ajo picado
  4. 2 g de cilantro
  5. 9 cl de Leche de Tigre
  6. 6 g de sal
  7. 4 g de pimienta negro
  8. 4 g de Ajinomoto
  9. 4 g de ají

Para la causa:

  1. 600 g de patatas
  2. 125 g de ají amarillo
  3. 4 limones (el jugo)
  4. 100 g de mayonesa

 CEVICHE DE PESCADO Y CAUSA DE PAPA

Tanto la causa como el ceviche son de las recetas más tradicionales del Perú, aquí te compartimos una receta para que lo prepares en la comodidad de tu hogar sin muchas complicaciones.

Modo de preparación

  • Cocer las patatas a vapor y hacer un puré.
  • En un recipiente mezclar el puré con el ají amarillo, la mayonesa y el jugo de limón. Reservar.
  • Darle forma redonda al puré, por cada 100 gramos , y presionar para que se compacte.
  • Cortar el pescado en trozos de 1,5 a 2 centímetros.
  • Cortar las cebollas en tiras finas.
  • Picar el ajo, el ají limo el cilantro .
  • En un recipiente colocar los trozos de pescado, la cebolla , el ají y el ajo. Mezclar bien.
  • Añadir la leche de tigre, el Ajinomoto y mezclar nuevamente.
  • Servir de inmediato junto con la causa.